Speisekarte

Vorspeisen

 

Doppelte Rinderkraftsuppe

mit Einlage

EUR 4,50

 

Kürbisschaumsuppe

mit Kernöl

EUR 6,50

 

Gemischter Salat

an Balsamico- oder Frenchdressing

EUR 6,50

 

Blattsalat

mit Kürbisvinaigrette

EUR 4,50

                                                                                                    

 

Zwischengerichte

 

Tafelspitzsülzle

mit Blattsalat

in Kürbiskernölvinaigrette

EUR 8,50

 

Egger Frischkäsle

mit Basilikumpesto überbacken

auf Blattsalatherzen

in Balsamico

EUR 8,50

 

Rindscarpaccio

mit Parmesan

und Zupfsalat

EUR 12,50

 

Rehterrine

mit Gänseleber und Pistazien

auf Preiselbeer-Birnen-Chutney

EUR 15,00

 

 

Hauptspeisen

 

Geröstete Leber vom Ländlekalb

an Rotweinsauce

und Basmatireis

EUR 19,50

 

Wiener Schnitzel vom Schwein

EUR 14,50

vom Kalbsrücken

EUR 19,00

mit Petersilkartoffeln oder

Blattsalat in Kürbisvinaigrette

 

Gekochter Tafelspitz vom Mastochsen

mit Apfelkren

auf Rahmspinat

mit Rösti

EUR 23,00

 

Schweinsfilet

unter der Kräuterkruste

mit buntem Gemüse

und Eierspätzle

EUR 19,50

 

Rehrücken

mit Selleriepüree

Sprossenkohl und Topfenknödel

EUR 32,00

 

Hirschragout

mit Preiselbeerrotkraut

und Eierspätzle

EUR 28,50

 

Steak vom Kalbsrücken

auf buntem Gemüse

mit Rahmpolenta

EUR 28,50

 

Entenbrüstchen

auf Preiselbeerrotkraut

und Kartoffelgnocchi

EUR 29,50

 

Lachsforellenfilet

auf buntem Gemüse

und Zitronennudeln

EUR 27,50

                                                                   

Pfifferlingsragout

mit Junglauch, Tomatenwürfel

und Serviettenknödelscheiben

EUR 19,50

 

 

Dessert

 

Birnenmousse

mit Zwetschkensorbet

EUR 10,50                          

 

Karamelisiertes Limettenparfait

auf Früchtemark

EUR 9,50

 

Gebackene Apfelküchle

mit Zimtzucker und Vanilleeis

EUR 9,50

 

Heiße Liebe

Vanilleeis mit Himbeeren

EUR 6,50

 

Eiskaffee flüssig

EUR 6,50

                                                                   

Bananensplit

Vanille- und Schokoeis

EUR 6,50

 

Coupe Dänemark

Vanille- und Walnusseis

EUR 6,00

 

Zitronensorbet mit Prosecco

EUR 6,50

 

Kleines gemischtes Eis

EUR 3,80